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La cuisine viking

Un viking, comme tout homme, a besoin de se nourrir !

Notre recherche d’historicité touche aussi le domaine culinaire.
Sur chacun de nos camps, nous nous affairons à réaliser des repas suivant des recettes viking avec du matériel d’époque.

Un aperçu de notre cuisine

Un aperçu de notre cuisine

Aspect très souvent oublié, les vikings étaient de talentueux navigateurs. Ces compétences leurs ont permis de découvrir et tisser des liens commerciaux avec de nombreux peuples et donc d’accéder à certaines denrées introuvables dans leur pays d’origine. Leur alimentation était donc diverse et variée.

Nous avons étudié (et parfois traduit) des livres de recherches historiques nous permettant d’apprendre quels aliments et quelles épices étaient utilisés, mais aussi de nombreuses recettes.

 

Nous réalisons donc, à chaque repas, des recettes historiques avec des ingrédients historiques ! Nous nous ferons une joie de vous accueillir sur notre camp afin que vous puissiez assister à la préparation et poser toutes vos questions.

Notre cuisinière Fridborg en pleine préparation de "gnocchi" viking.
Les "gnocchis" finis et prêts à être dégustés !
Exemple de légumes que l'on trouve dans la cuisine viking
Coings au confit de canard
Filet de poisson aux pommes préparés par Bjorn, assitant cuisinier de Frid
Préparation de saucisse de sanglier à la bière et aux légumes
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Cuisson de pain viking

Quelques exemples de plats réalisés durant nos déplacements

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